Dessert Etoilé by Elian Bernadac
Cours Gastronomique par Serge Labrosse et Valentin Hofmann
La tomate à notre sauce !
Nos Cours
Bienvenue aux Ateliers laboratoire d’expérience culinaire à Genève.
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19 août 2022
Devenez un maître saucier confirmé après ce cours ou vous apprendrez tous les secrets des sauces en accord avec les mets associés, aussi bien pour les viandes que pour les poissons proposé par le chef.
170CH
22 août 2022
Fini les viandes sèches, les poissons trop cuit et les légumes grillés. Laissez vous guider par le chef afin de ne plus jamais décevoir vos hôtes sur les cuissons.
170CH
23 août 2022
Découvrez les gestes et techniques indispensables pour cuisiner les poissons et les crustacés nobles comme un chef.
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25 août 2022
Du vert et de saison ! Préparez un super diner complet 100% végétal avec des produits exceptionnels de saisons bien sur !
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26 août 2022
Devenez un maître saucier confirmé après ce cours ou vous apprendrez tous les secrets des sauces en accord avec les mets associés, aussi bien pour les viandes que pour les poissons proposé par le chef.
170CH
27 août 2022
Découvrez les gestes et techniques indispensables pour cuisiner les poissons et les crustacés nobles comme un chef.
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31 août 2022
Venez découvrir un cours exceptionnel autour de la tomate, vous découvrirez de nouvelle facette de ce produits fantastique. La tomate n’aura plus aucun secret pour vous ! Autant en cuisson longue, en sauce revisité, en amuse-bouche avec une burrata crémeuse,...
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1 septembre 2022
Fini les viandes sèches, les poissons trop cuit et les légumes grillés. Laissez vous guider par le chef afin de ne plus jamais décevoir vos hôtes sur les cuissons.
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2 septembre 2022
Du vert et de saison ! Préparez un super diner complet 100% végétal avec des produits exceptionnels de saisons bien sur !
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3 septembre 2022
La cuisine péruvienne est considérée comme l’une des meilleures d’Amérique latine et du monde. Au fil des ans, elle a été influencée par les contributions de différentes cultures qui l’ont enrichi, comme la cuisine espagnole, de l’époque de la vice-royauté...
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5 septembre 2022
Devenez un maître saucier confirmé après ce cours ou vous apprendrez tous les secrets des sauces en accord avec les mets associés, aussi bien pour les viandes que pour les poissons proposé par le chef.
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9 septembre 2022
Découvrez les gestes et techniques indispensables pour cuisiner les poissons et les crustacés nobles comme un chef.
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12 septembre 2022
Le Chef Mickaël Brun est invité aux Ateliers by Serge Labrosse pour partager sa vision de la cuisine moléculaire. Ce cours intègre une vraie heure théorique et ludique, accompagné de 2 verres de vins et eaux.
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14 septembre 2022
Cours de cuisine basé sur la concoction d’un menu gourmand, à déguster bien-sur, à partir de produits nobles et d’inspirations gastronomiques.
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15 septembre 2022
Exceptionnellement nous avons la chance de recevoir le chef au grand parcours étoilé Elian Bernadac connu pour ses incroyables desserts. Autant sur les réseaux sociaux que pour ses desserts signature dans notre restaurant étoilé La Chaumière.
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16 septembre 2022
Du vert et de saison ! Préparez un super diner complet 100% végétal avec des produits exceptionnels de saisons bien sur !
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19 septembre 2022
Profitez d’un cours exceptionnel en présence du chef étoilé Serge Labrosse et du chef des ateliers Valentin Hofmann. Un quatre mains de haute voltige pour un menu surprise comprenant un amuse-bouche, une entrée, un plat, et un dessert sur le...
170CH
20 septembre 2022
Fini les viandes sèches, les poissons trop cuit et les légumes grillés. Laissez vous guider par le chef afin de ne plus jamais décevoir vos hôtes sur les cuissons.
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Avis Clients

Merci mille fois pour cette magnifique expérience qui est resté ancrée dans nos papilles gustatives. Nous sommes sortis heureux et enrichis de cette belle soirée. Ils adaptent les menus sans problème pour ceux qui ont des intolérances alimentaires, génial! A refaire bientôt…

 

Nana Deva

Nice place! Le menu est magique!
Chef Valentin Hoffman, votre cuisine est à moi pour toujours!
Merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée, super organisation et communication chaleureuse.
Highly recommended!

 

Valeria Buchet

Tout simplement génial ! Cours avec Valentin Hofmann de première qualité, un grand bravo pour sa passion et son goût de transmettre. Super expérience, je recommande chaudement ! Merci encore pour ce merveilleux moment passé à cuisiner.

Rémi Julien

Ils nous ont fait confiance
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