Atelier de Cuisine : Saveur Marine – Techniques et Créations Gourmandes
Découvrez notre atelier culinaire « Saveur Marine », conçu pour les passionnés de gastronomie désirant explorer les saveurs marines et perfectionner leurs techniques culinaires. Parfait pour les amateurs de cuisine marine, ce cours vous propose de créer des plats raffinés et innovants à partir de produits de la mer. Voici le menu que vous réaliserez :
MENU
Amuse-Bouche
Carpaccio de Saint-Jacques, Crémeux d’Avocat et Condiments de Saison aux Agrumes et Cajou
Savourez un carpaccio de Saint-Jacques frais, accompagné d’un crémeux d’avocat et de condiments de saison aux agrumes et noix de cajou pour une explosion de saveurs.
Entrée
Homard Rôtie, Émulsion de Livèche, Mousseline de Betterave et Vierge Pomme-Céleri Branche
Maîtrisez la cuisson de la fera rôtie, servie avec une émulsion de livèche, une mousseline de betterave onctueuse et une vierge de pomme et céleri branche pour une entrée élégante.
Plat Principal
Turbot à l’Huile d’Olive, Mille-Feuille de Butternut à la Vanille et Piment, Jus de Carotte Réduit
Découvrez la technique de pochage pour une truite à l’huile d’olive, accompagnée d’un mille-feuille de butternut parfumé à la vanille et au piment, et d’un jus de carotte réduit.
Dessert
Dessert de Saison par le Chef
Terminez sur une note sucrée avec un dessert de saison spécialement élaboré par notre chef pour compléter cette expérience culinaire.
A savoir :
- ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
- il peut être suivi à partir de 13 ans ;
- certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
- il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
- l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
- Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
