Un cours pensé pour les passionnés de cuisine, curieux de goûter à l’authenticité des saveurs locales, tout en développant leurs techniques culinaires lors des fetes.
Au menu de cet atelier :
Amuse-bouche
Fruit de mer en gelée de concombre et eau de mer, perles de citron caviar.
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques de chou-rave mariné au combava, avocat et grenade
Plat principal
Céleri-rave rôti au foin, sauce truffe noire et foie gras poêle.
Garniture : mini légumes d’hiver glacés, jus réduit de betterave et hibiscus.
Dessert
Sphère de chocolat, cœur coulant mangue-passion et mousse légère de coco-vanille.
Informations pratiques
Accessible à tous : aucun niveau requis, débutants bienvenus !
Tout est fourni : ingrédients, matériel, bonne humeur.
Produits sujets à variation selon les arrivages et la fraîcheur du moment.
Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera annulé et reporté (notification 72h à l’avance).
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