Explorez la fusion subtile entre terre et mer à travers un atelier culinaire où se rencontrent fraîcheur iodée et richesse des produits du terroir. Une invitation à sublimer des ingrédients nobles dans des créations gastronomiques audacieuses et élégantes.
Un cours conçu pour les amoureux de la cuisine qui souhaitent explorer de nouvelles associations, affiner leurs gestes techniques et découvrir des produits d’exception, issus de nos lacs et de nos terres.
Au menu de cet atelier :
Ravioles de champignons sauvages, écume de lait fumé et noisettes torréfiées.
Cèpes rôtis au beurre de serpolet, œuf parfait et copeaux de vieux Gruyère.
Filet de chevreuil, réduction de pinot noir genevois, purée de coing et salsifis glacés
Tarte inverse aux poires et noisettes, ganache au chocolat de Madagascar.
Informations pratiques
👩🍳 Accessible à tous : aucun prérequis, débutants bienvenus !
🧺 Tout est fourni : ingrédients, matériel, tablier… et bonne humeur garantie.
♻️ Produits susceptibles de varier selon la fraîcheur et les arrivages.
❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
👥 En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera reporté (notification 72h à l’avance).
🎟️ Réservez dès maintenant et plongez dans une aventure culinaire inédite, entre terre et mer, entre finesse et gourmandise.
