Un cours pensé pour les passionnés de cuisine, désireux de découvrir l’authenticité des saveurs locales et de perfectionner leurs techniques culinaires à l’occasion des fêtes.
Au menu de cet atelier :
🥂 Amuse-bouche
Fruit de mer en gelée de concombre et eau de mer, perles de citron caviar.
🥗 Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques et chou-rave mariné au combava, accompagné d’avocat et de grenade.
🍲 Plat principal
Céleri-rave rôti au foin, sauce à la truffe noire et foie gras poêlé.
Garniture : mini-légumes d’hiver glacés, jus réduit de betterave et hibiscus.
🍰 Dessert
Sphère de chocolat, cœur coulant mangue-passion et mousse légère coco-vanille.
Informations pratiques
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👩🍳 Accessible à tous : aucun niveau requis, débutants bienvenus !
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🧺 Tout est fourni : ingrédients, matériel, bonne humeur.
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♻️ Produits sujets à variation selon les arrivages et la fraîcheur du moment.
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❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
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👥 En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera annulé et reporté (notification 72h à l’avance).
