Entrez dans l’univers raffiné de la gastronomie étoilée lors de notre cours exclusif à Genève, les recette du chef Serge Labrosse. Apprenez les gestes précis, les techniques de la haute cuisine et l’élégance du dressage pour créer des plats dignes des grandes tables.
Au menu :
Saint-Jacques à cru, vinaigrette de yuzu, granité de pomme verte et endive.
Saint Pierre, déclinaison legumes vert à la vanille, jus court de volaille.
Suprême de volaille en ballotine aux champignon ,Ravioles translucides au foie gras, consommé de volaille infusé au thé lapsang.
Siphon soufflée au chocolat noir, praliné de noisette, salade d’agrumes brûlés.
Informations pratiques
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👨🍳 Ouvert à tous niveaux : débutants motivés et fins gourmets bienvenus
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🧾 Ingrédients inclus : tout est fourni sur place, vous n’avez rien à apporter
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🔄 Produits sujets à variation selon les arrivages du marché
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❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le cours
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👥 Cours reporté si le nombre minimum de participants n’est pas atteint (prévenu 72h avant)
🎟️ Réservez dès maintenant et plongez dans l’univers exigeant et créatif de la cuisine gastronomique du chef Serge Labrosse.
