Cours de Cuisine Gastronomique avec le Chef Serge Labrosse
Plongez dans l’univers délicat et exigeant de la gastronomie étoilée à Genève, lors d’un atelier exclusif inspiré par les recettes du Chef Serge Labrosse.
Au programme : techniques de haute cuisine, précision des gestes, dressage élégant et mise en valeur de produits de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Ce cours s’adresse aux passionnés qui souhaitent affiner leur savoir-faire, repousser les limites de leur créativité et vivre une expérience immersive, au cœur de la grande cuisine.
Au menu :
Les Asperges vertes
Asperges vertes en robe de lait fumé, œuf mimosa, vinaigrette d’asperge.
Le Brochet
Brochet du lac et écrevisses en robe de verveine, petits pois, framboises
La Morille
Raviole de persil aux morilles, légumes vert et sa crème végétal.
Bar
Bar au naturel et chlorophylle d’ortie et oseille, pomme fondante, brocoli sauvage à la grillade.
La Rhubarbe
Rhubarbe, crémeux fromage blanc coco, crumble chocolat.
Informations pratiques
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👨🍳 Ouvert à tous niveaux : débutants motivés et fins gourmets bienvenus
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🧾 Ingrédients inclus : tout est fourni sur place, vous n’avez rien à apporter
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🔄 Produits sujets à variation selon les arrivages du marché
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❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le cours
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👥 Cours reporté si le nombre minimum de participants n’est pas atteint (prévenu 72h avant)
🎟️ Réservez dès maintenant et plongez dans l’univers exigeant et créatif de la cuisine gastronomique
