Un Voyage Culinaire Autour du Poisson
Bienvenue à notre atelier de cuisine, où nous vous invitons à explorer les saveurs inoubliables du poisson. Le poisson, symbole de fraîcheur et de légèreté, offre une richesse de possibilités culinaires. Rejoignez-nous pour un cours passionnant qui vous permettra de maîtriser l’art exquis de la préparation du poisson.
À propos du cours :
Notre cours sur le poisson est conçu pour les amateurs de cuisine de tous niveaux. Que vous soyez un débutant curieux ou un cuisinier expérimenté cherchant à perfectionner vos compétences, cet atelier offre une plongée immersive dans l’univers savoureux du poisson.
Ce que vous apprendrez :
- Sélection des Poissons Frais : Découvrez comment choisir les poissons les plus frais et les plus délicieux pour des plats exceptionnels.
- Techniques de Préparation : Apprenez à préparer le poisson, de la découpe au désarêtage, pour des résultats parfaits.
- Cuisson Savoureuse : Explorez les différentes techniques de cuisson, de la poêle au four en passant par la grillade, pour des plats de poisson délicieux.
- Accords de Saveurs : Découvrez comment marier le poisson avec des sauces et des accompagnements qui mettent en valeur ses saveurs uniques.
Menu
Amuse-bouche
La truite en gravlax d’aneth sur carpaccio de betterave, raifort et tuile à la betterave
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Entrée
La Saint Jacque en tataki, vierge de légumes, gingembre et dentelle aux herbes
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Plat
Pavé de loup nacré, purée de choux fleur, palet de choux fumé, beurre blanc au champagne
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Dessert
Pommes anciennes du verger, au naturel et cuites en cocotte au foin
A savoir :
- ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
- il peut être suivi à partir de 13 ans ;
- certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
- il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
- l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
- Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
