Saveurs marines

Ateliers By Serge Labrosse - Saveurs Marines

Un Voyage Culinaire Autour du Poisson

Bienvenue à notre atelier de cuisine, où nous vous invitons à explorer les saveurs inoubliables du poisson. Le poisson, symbole de fraîcheur et de légèreté, offre une richesse de possibilités culinaires. Rejoignez-nous pour un cours passionnant qui vous permettra de maîtriser l’art exquis de la préparation du poisson.

À propos du cours :

Notre cours sur le poisson est conçu pour les amateurs de cuisine de tous niveaux. Que vous soyez un débutant curieux ou un cuisinier expérimenté cherchant à perfectionner vos compétences, cet atelier offre une plongée immersive dans l’univers savoureux du poisson.

Ce que vous apprendrez :

  • Sélection des Poissons Frais : Découvrez comment choisir les poissons les plus frais et les plus délicieux pour des plats exceptionnels.
  • Techniques de Préparation : Apprenez à préparer le poisson, de la découpe au désarêtage, pour des résultats parfaits.
  • Cuisson Savoureuse : Explorez les différentes techniques de cuisson, de la poêle au four en passant par la grillade, pour des plats de poisson délicieux.
  • Accords de Saveurs : Découvrez comment marier le poisson avec des sauces et des accompagnements qui mettent en valeur ses saveurs uniques.

Menu

Amuse-bouche
La truite en gravlax, choux fleur, raifort et oignon rouge.

***

Entrée
La Saint Jacque en tataki, fruits d’hivers grillé, harissa au raifort

***

Plat
Pavé de loup nacré au lait de coco, écrasée de pomme de terre au pamplemousse et perle de yuzu.  

***

Dessert
Pommes anciennes du verger, au naturel et cuites en cocotte au foin 

A savoir :

  • ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
  • il peut être suivi à partir de 13 ans ;
  • certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
  • il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
  • l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
  • Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
Event Details
  • Days
    Hours
    Min
    Sec
  • Start Date
    26 mars 2024 18h30
  • End Date
    26 mars 2024 22h30
  • Organizer
  • Category
  • Remaining Tickets
    7 Tickets
  • Attendees
    3 Attendees
180.00 CHF
Ticket
Event Details
  • Days
    Hours
    Min
    Sec
  • Start Date
    26 mars 2024 18h30
  • End Date
    26 mars 2024 22h30
  • Organizer
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  • Remaining Tickets
    7 Tickets
  • Attendees
    3 Attendees