Plongez dans l’univers raffiné de la cuisine locavore avec notre atelier dédié aux délices des montagnes suisses. Célébrez les produits de saison, sublimés par des recettes créatives et gourmandes, et laissez-vous guider par les richesses du terroir.
Un cours pensé pour les passionnés de cuisine, curieux de goûter à l’authenticité des saveurs locales, tout en développant leurs techniques culinaires.
Au menu de cet atelier :
🍄 Œuf parfait, mousseline de pois chiches au safran, girolles poêlées & pollen frais
🥕 Risotto d’épeautre aux champignons sauvages, petit pois croquants & coulis d’herbes folles
🌰 Tarte fine à l’épeautre, artichaut violet farci à la ricotta truffée, réduction de Xérès & éclats de noisettes
Informations pratiques
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👩🍳 Accessible à tous : aucun niveau requis, débutants bienvenus !
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🧺 Tout est fourni : ingrédients, matériel, bonne humeur.
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♻️ Produits sujets à variation selon les arrivages et la fraîcheur du moment.
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❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
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👥 En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera annulé et reporté (notification 72h à l’avance).
