Masterclass Exclusive : L’Œuf dans Tous ses Éclats
Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle en participant à notre Masterclass Exclusive : L’Œuf dans Tous ses Éclats. Rejoignez-nous en septembre pour une immersion gourmande menée par un chef triplement étoilé. Apprenez à sublimer cet ingrédient simple et versatile qu’est l’œuf grâce aux techniques et à la créativité d’un maître de la gastronomie.
Pourquoi Participer ?
Sous la direction experte d’un chef 3 étoiles, cette masterclass vous offre l’opportunité de :
- Découvrir des techniques culinaires avancées : Apprenez à travailler l’œuf sous toutes ses formes – pochés, mollets, en neige, et plus encore.
- Sublimer l’ingrédient : Découvrez des recettes innovantes et gourmandes qui placent l’œuf au centre de l’assiette.
- Maîtriser l’art de la cuisson parfaite : Grâce aux conseils d’un chef étoilé, maîtrisez les cuissons précises et les textures parfaites.
- Déguster des créations uniques : Profitez de la dégustation des plats préparés, avec des accords mets et vins spécialement sélectionnés.
Programme de la Masterclass
Techniques de Base
- Œufs Pochés : Maîtrisez la technique de pochage pour obtenir des œufs parfaitement cuits, avec un jaune crémeux et un blanc ferme.
- Œufs Mollets : Apprenez à cuire les œufs mollets avec précision pour une texture parfaite.
- Œufs Durs : Découvrez les secrets pour des œufs durs sans défaut, avec un jaune bien centré.
- Œufs Baveux : Technique pour obtenir des œufs brouillés crémeux et savoureux.
- Œufs en Neige : Préparez des œufs en neige légers et aériens pour des desserts parfaits.
Recettes Créatives
- Œuf Parfait : Technique de cuisson à basse température pour une texture onctueuse. Apprenez à utiliser les équipements modernes comme le sous-vide pour des résultats impeccables.
- Œuf Poché sur Velouté de Champignons et Émulsion de Truffe : Une entrée sophistiquée alliant l’œuf poché à des saveurs terreuses et luxueuses.
- Œufs en Meurette Revisités : Redécouvrez ce classique avec une touche moderne, des œufs pochés servis dans une sauce au vin rouge riche et aromatique, garnis de lardons et de champignons.
- Œuf Cocotte au Saumon Fumé et Aneth : Une recette élégante où l’œuf est cuit au four avec du saumon fumé, de la crème et de l’aneth frais.
- Soufflé au Grand Marnier : Apprenez les techniques de pâtisserie pour réaliser un soufflé léger et parfumé, parfait pour impressionner vos invités.
Réservez Votre Place
Ne manquez pas cette occasion unique de perfectionner vos compétences culinaires avec l’un des meilleurs chefs au monde. Les places sont limitées pour garantir une expérience personnalisée et de qualité. Réservez dès maintenant pour assurer votre participation à cette masterclass exclusive
A savoir :
- ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
- il peut être suivi à partir de 13 ans ;
- certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
- il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
- l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
- Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
