Découverte de la truffe en accords mets et vins

La truffe et le vin

“Paul Bocuse avait une belle façon de dire que “les bouteilles les plus prestigieuses prennent vie lorsque nous les partageons entre amis”. Si la truffe et le vin sont vos passions, si vous souhaitez parfaire vos compétences en accord mets et vins tout en découvrant les subtilités de la truffe, nous vous convions chaleureusement à notre Masterclass Truffe & Vins.

Je suis Phillipe Jury, un fervent admirateur de la truffe et du vin, et j’ai consacré de nombreuses années à explorer ces univers captivants. En collaboration avec des experts culinaires renommés, nous vous proposons une série de soirées exclusives où la truffe s’harmonise parfaitement avec la dégustation des meilleurs vins.

Au cours de nos Masterclasses, nous vous entraînerons dans un voyage sensoriel dédié à la truffe, plongeant dans son histoire, sa récolte et ses multiples variétés. Vous découvrirez l’art de la préparation culinaire à la truffe, des entrées aux plats principaux, grâce aux compétences de nos chefs de renom.

Que vous soyez un débutant curieux ou un amateur de longue date de la truffe et du vin, cette Masterclass est une occasion exceptionnelle de perfectionner vos compétences culinaires, d’explorer de nouvelles harmonies gustatives et de partager des moments inoubliables entre passionnés.

Rejoignez-nous pour une expérience gastronomique qui marie l’excellence de la truffe aux meilleurs vins, dans une atmosphère conviviale. Réservez votre place dès maintenant et préparez-vous à vivre une aventure culinaire et œnologique inoubliable.”

AU MENU

Amuse-bouche
La truffe parfume les œuf brouillés 

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Entrée
La Truffe accompagnée d’une polenta crémeuse, châtaignes et lard de Valais

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Plat
La  Truffe qui vient sublimer une blanquette de légumes anciennes, viande séchée de bœuf, tempura oignon, jus de viande truffée 

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Dessert
La truffe donne une autre dimension aux racines d’héliantis, vanille bourbons et truffe noir

A savoir :

  • ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
  • certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
  • il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
  • l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
  • Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
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250.00 CHF
A la découverte de la truffe en accords mets et vins
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