100% Macarons
Ce cours de pâtisserie spécialisé dans les macarons est conçu pour vous apprendre les techniques essentielles pour réussir ces délicieuses pâtisseries françaises. Que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà une certaine expérience en pâtisserie, ce cours vous guidera à travers chaque étape du processus de fabrication des macarons, en mettant l’accent sur la précision et la perfection.
Contenu du cours :
- Introduction aux macarons : Histoire, variations et ingrédients de base.
- Préparation des ingrédients : Sélection des amandes, utilisation du sucre glace, et autres ingrédients clés.
- Techniques de meringue : Apprenez à préparer une meringue française parfaite pour des coques de macarons légères et moelleuses.
- Macaronage : Maîtrisez l’art délicat du macaronage pour obtenir une texture lisse et brillante.
- Ganaches et garnitures : Explorez différentes ganaches et garnitures pour personnaliser vos macarons.
- Cuisson et assemblage : Conseils pour cuire les coques uniformément et assembler les macarons avec précision.
- Décoration créative : Apprenez des techniques de décoration pour rendre vos macarons visuellement attrayants.
À la fin de ce cours, vous serez capable de préparer des macarons de qualité professionnelle, en comprenant les techniques fondamentales, les astuces pour éviter les erreurs courantes, et en développant votre créativité pour personnaliser vos créations.
Le cours comprend des démonstrations pratiques, des sessions de pratique en classe et des conseils personnalisés de chefs expérimentés. Rejoignez nous pour perfectionner vos compétences en pâtisserie et impressionner vos proches avec des macarons exquis.
A savoir :
- ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
- il peut être suivi à partir de 13 ans ;
- certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
- il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
- l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
- Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
