Découvrez une cuisine créative, végétale et audacieuse où chaque assiette allie goût, texture et surprise. Ici, la technique se met au service du plaisir, et les ingrédients bruts sont transformés en expériences sensorielles. Si vous aimez manger avec les yeux, le cœur et le palais, ce menu est fait pour vous.
Au menu
Cappuccino végétal de céleri-rave et tonka
Asperges et carottes nouvelles rôties au miso blanc et noisettes du Piémont, émulsion de fane.
Poke bowl printanier de légumes de saison (radis, petits pois, jeunes pousses), jeu de couleurs, textures et saveurs relevé au gingembre.
Crème de sarrasin au lait végétal, agrumes au naturel, menthe fraîche et miel.
Informations pratiques
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👩🍳 Accessible à tous : aucun niveau requis, débutants bienvenus !
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🧺 Tout est fourni : ingrédients, matériel, bonne humeur.
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♻️ Produits sujets à variation selon les arrivages et la fraîcheur du moment.
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❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
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👥 En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera annulé et reporté (notification 72h à l’avance).
