Explorez la fusion subtile entre terre et mer à travers un atelier culinaire où se rencontrent fraîcheur iodée et richesse des produits du terroir. Une invitation à sublimer des ingrédients nobles dans des créations gastronomiques audacieuses et élégantes. Un cours conçu pour les amoureux de la cuisine qui souhaitent explorer de nouvelles associations, affiner leurs gestes techniques et découvrir des produits d’exception, issus de nos lacs et de nos terres.
Au menu de cet atelier :
🐟 Cromesquis de féra et lard suisse, rémoulade croquante de radis, sauce iodée délicate
🥩 Tartare de veau et gambas, croustillant au sésame et citron confit
🦪 Coquillages en marinière citronnée, espuma de lard d’Arna, galette de pomme de terre dorée
Informations pratiques
👩🍳 Accessible à tous : aucun prérequis, débutants bienvenus !
🧺 Tout est fourni : ingrédients, matériel, tablier… et bonne humeur garantie.
♻️ Produits susceptibles de varier selon la fraîcheur et les arrivages.
❌ Annulation gratuite jusqu’à 72h avant le début du cours.
👥 En cas de nombre insuffisant de participants, le cours sera reporté (notification 72h à l’avance).
