Comment nettoyer des girolles ?
Les girolles, avec leur texture délicate et leur saveur boisée, sont parfaites pour agrémenter vos plats, mais leur nettoyage doit être minutieux pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau. Voici comment les préparer correctement.
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Étape 1 : Le tri des girolles
- Éliminer les impuretés : Commencez par trier les girolles. Retirez les morceaux abîmés et coupez l’extrémité terreuse du pied.
- Brosser délicatement : Utilisez une petite brosse ou un pinceau pour éliminer les résidus de terre. Si besoin, vous pouvez utiliser un chiffon humide, mais évitez de les tremper dans l’eau, car cela pourrait les ramollir.
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Étape 2 : Le nettoyage rapide
Si les girolles sont particulièrement sales, passez-les rapidement sous un filet d’eau froide, puis séchez-les immédiatement avec du papier absorbant ou un torchon propre.
