Cours de Cuisine : Sublimez les Légumes Oubliés
Rejoignez notre atelier culinaire dédié aux légumes oubliés et apprenez à les sublimer dans des créations gastronomiques raffinées. Ce cours est parfait pour les passionnés de cuisine souhaitant redécouvrir ces trésors oubliés et les intégrer à leur répertoire culinaire. Voici le menu que vous réaliserez :
1. Velouté de Topinambour et Gyoza de Foie Gras Poêlé, Noisette
Un velouté crémeux de topinambour, délicatement agrémenté de gyoza croustillants garnis de foie gras poêlé et parsemé de noisettes croquantes, pour une explosion de saveurs en bouche.
2. Roulée de Topinambour et Betterave, Poutargue, Vinaigrette et Raisin
Une roulade colorée de topinambour et de betterave, associée à de la poutargue, le tout relevé par une vinaigrette légère et des raisins juteux, offrant une harmonie entre terre et mer.
3. Dim Sum de Céleri en Risotto, Truffe et Siphon Gruyère
Des dim sum savoureux préparés avec un risotto de céleri, subtilement parfumé à la truffe, servis avec une mousse légère de fromage Gruyère réalisée au siphon, pour une touche d’élégance.
4. Bouchée de Tempura aux Légumes Anciens et Vinaigrette au Gingembre
Des bouchées croustillantes de tempura, élaborées à partir de légumes anciens, accompagnées d’une vinaigrette au gingembre, offrant un mélange de textures et de saveurs envoûtantes.
5. Bouchée Croustillante à la Mangue et Pamplemousse
Une bouchée sucrée et acidulée, alliant la douceur de la mangue et l’amertume du pamplemousse, présentée dans un croustillant qui ravira vos papilles.
Pourquoi Participer ?
Ce cours de cuisine est une opportunité unique de découvrir et de maîtriser des recettes mettant en valeur des légumes oubliés. Vous apprendrez des techniques culinaires avancées et découvrirez de nouvelles saveurs pour impressionner vos convives.
Réservez dès maintenant votre place pour cette aventure gastronomique et enrichissez votre répertoire culinaire avec des plats innovants et savoureux !
A savoir :
- ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
- certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
- il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
- l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
- Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.