Dessert étoilée by Elian Bernadac

Maîtrisez l’art de la pâtisserie de haut niveau

Exceptionnellement nous avons la chance de recevoir le chef au grand parcours étoilé Elian Bernadac.

Profitez de cette soirée étoilée pour réaliser avec le chef ses desserts aux saveurs unique. Après cela vous allez épater vos convives et reproduire les techniques gastronomiques apprises.

Un orgasme culinaire et visuel assuré !

Trois dessert à l’assiettes seront fait et dressés ensemble et bien sûr dégustés avec les conseils du chef, les fiches recettes vous seront remises à la fin du cours.

Les desserts réalisés :

Le chocolat Orfèvre, vanille torréfiée et sorbet mucilage.
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Poire pochée au satsuma, sorbet poire bergamote et émulsion de bière rousse et citron vert.
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Kumquat confit, sorbet citron meyer, chartreuse et ginger beer

Ce cours convient aux amateurs de pâtisseries de tout niveau.

Certains produits pourraient être remplacés en fonction de l’arrivage et de la météo afin d’assurer une qualité maximale.

A savoir :

  • ce cours convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine ;
  • il peut être suivi à partir de 13 ans ;
  • certains produits peuvent être changés ou remplacés, selon la disponibilité de nos fournisseurs
  • il n’y a rien à apporter, tout est fourni sur place ;
  • l’annulation de votre part est gratuite 72h avant le début du cours.
  • Si le nombre minimum de participants n’est pas atteint, le cours sera annulé et reporté. Nous vous en informerons au plus tard 3 jours/72h avant.
Event Details
190.00 CHF
Ticket
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