Dessert Etoilé by Elian Bernadac

Cours de pâtisserie et dessert étoilé by Elian Bernadac

Exceptionnellement nous avons la chance de recevoir le chef au grand parcours étoilé Elian Bernadac connu pour ses incroyables desserts. Autant les sur réseaux sociaux que pour ses desserts signature dans notre restaurant étoilé La Chaumière.

Profitez de cette soirée étoilée pour réaliser avec le chef Elian et Valentin Hofmann ses desserts aux saveurs unique. Après cela vous allez épater vos convives et reproduire les techniques gastronomiques apprises.

Un orgasme culinaire et visuel assuré !

Trois dessert à l’assiettes seront faite et dressés ensemble et bien sûr dégustés avec une coupe de champagne et les conseils du chef, les fiches recettes vous seront remises à la fin du cours.

Le chocolat Orfèvre:

Croustillant cacao, crémeux chocolat aux baies de passion

Sorbet mucilage, écume à la vanille torréfiée

Le Citron de Sicile:

Nuage givré, coulis mentholé, crémeux au calamansi

Sablé fondant, délicate huile d’olive 

L’Orange Sanguine :

Orange Sanguine, déclinaison de noisette et Campari

Ce cours convient aux amateurs de pâtisseries de tout niveau

Certains produits pourraient être remplacés en fonction de l’arrivage et de la météo afin d’assurer une qualité maximale.

200.00 CHF
Ticket
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Détails du cours